Her en lækker, cremet og frisk pastaret med citron og ricotta, toppet med knasende sprød peberspegepølse - en pastaret, der er både enkel og luksuriøs på samme tid 🤌 Nem at lave og klar på ingen tid! Perfekt til både hverdagsaftener og middage med gæster 😋✨
CREMET PASTA M. RICOTTA, CITRON & SPRØD PEBERSPEGEPØLSE
| 200 | g. | Hanegal Peberspegepølse |
| 400 | g. | Pasta (fx. rigatoni) |
| 250 | g. | Ricotta |
| 40 | g. | Parmesanost |
| 0.5 | stk. | Usprøjtet citron (skal og saft) |
| Salt og peber | ||
| 1 | hf. | Frisk basilikum (finthakket) + ekstra til pynt |
Sådan gør du
1
Kog pastaen til den er al dente. Gem ca. 1½-2 dl pastavand.
2
Skær peberspegepølsen ud i små tynde strimler og steg det sprødt på en pande. Læg det derefter på et stykke fedtsugende papir til det skal bruges.
3
Kom ricotta, revet parmesanost, finthakket basilikum, citronsaft- og skal, ca. 1 dl pastavand, salt og peber i en skål og rør det sammen. Smag evt. til med mere citron, salt og peber.
4
Hæld pastaen i skålen med ricottablandingen og bland det godt rundt. Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.
5
Servér pastaen med revet citronskal, sprødstegt peberspegepølse og frisk basilikum på toppen.
