Opskriften giver 12-14 stk.
GULERODSBRUD M. FACON & FRUGTSTÆNGER M. FIGEN
| 80 | g. | Hanegal Facon |
| 80 | g. | Castus Frugtstænger |
| 25 | g. | Gær |
| 4 | dl. | Lunkent vand |
| 1 | spsk. | Honning |
| 400 | g. | Hvedemel |
| 200 | g. | Fuldkornsmel |
| 1.5 | tsk. | Salt |
| 50 | g. | Blødt smør |
| 180 | g. | Revet gulerod |
| 1 | stk. | Æg |
Sådan gør du
1
Opløs gæren i vandet og rør honningen i.
2
Tilsæt hvedemel, fuldkornsmel og salt og ælt det sammen i en røremaskine til en sammenhængende dej. Tilsæt de små tern af smør og ælt til dejen er lækker og smidig.
3
Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve i ca. 1 time.
4
Hæld derefter dejen ud på et meldrysset underlag og tryk dejen lidt ud. Tilføj revet gulerod og lav en lille fordybning i midten, hvor ægget slås ud i. Tilføj Facon og de små tern af frugtstænger og luk dejen til omkring fyldet. Hak i dejen med en dejskraber eller en kniv til fyldet er blandet godt sammen med dejen og skær dejen ud i 12-14 brud.
5
Placer brudene på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 45 minutter.
6
Bag brudene i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 15-18 minutter til de er gyldne.
7
Nyd dem lune med smør på eller frys dem ned til ugens madpakker 😋
