Det lyder måske specielt med rødbedehummus på pizza, men det er faktisk ikke så tosset - og sammen med vores milde spegepølse og oliven, bliver det til en dejlig kombination af det salte og søde! Vi har desuden toppet med bladgrønt og feta, hvilket får den til at tage sig smukt ud og bidrager med ekstra god smag 😋
Opskriften passer til 2 stk. pizzaer
Pizza m. rødbedehummus & mild spegepølse
Pizzadej |
||
| 2.5 | dl. | Vand |
| 1 | spsk. | Olivenolie |
| 20 | g. | Gær |
| 0.5 | tsk. | Sukker |
| 200 | g. | Tipo 00 mel |
| 100 | g. | Fuldkorns grahamsmel |
| 6 | g. | Salt |
Rødbedehummus |
||
| 1 | stk. | Bagt rødbede (mellem størrelse) |
| 1 | ds. | Kikærter |
| 2 | fed. | Hvidløg |
| 2 | spsk. | Tahin |
| 2 | spsk. | Olivenolie |
| Saft fra 1/2 citron | ||
| Koldt vand | ||
| 1 | spsk. | Spidskommen (evt.) |
| Salt og peber | ||
Fyld |
||
| 150 | g. | Hanegal mild spegepølse |
| 1 | stk. | Rødløg i tynde skiver |
| 2 | dl. | Oliven |
| 75 | g. | Bladgrønt |
| 100 | g. | Feta |
Sådan gør du
Pizzadej
1
Opløs gæren i vandet og tilsæt sukker og olivenolie i. Tilsæt mel og bland det sammen (uden at ælte det). Lad det stå tildækket i ca. 20 minutter.
2
Kom salt i dejen og ælt den derefter i hånden eller på røremaskine til dejen er smidig og har en glat overflade. Lad den hæve tildækket i ca. 1 time ved stuetemperatur.
3
Del pizzadejen i 2 boller og lad dem hæve yderligere i 1 time.
4
Form derefter bollerne til 2 runde pizzaer med hænderne.
5
Tænd ovnen på 250 grader almindelig ovn.
Rødbedehummus
1
Blend alle ingredienserne til rødbedehummus sammen og juster konsistensen med koldt vand. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Pizzaer
1
Smør pizzabundene med rødbedehummus og fordel skiver af spegepølse, rødløg og oliven på bundene.
2
Bag pizzaerne i ovnen i ca. 15 minutter til bundene er dejlig sprøde.
3
Top pizzaerne med bladgrønt og smuldret feta og servér.
Tips & forslag
#1
Du skal bruge ca. 2 dl rødbedehummus til pizzaerne, resten kan fx bruges som dyppelse til grøntsagsstænger 😃
